为继承和弘扬我国传统药膳文化，助力中医药壮瑶医药的高质量发展，积极打造“桂药膳”品牌，近日，自治区中医药管理局、自治区卫健委会、自治区市场监管局、自治区商务厅四个部门联合开展2023年“十大药膳”及“区域民族特色药膳”的遴选工作，由广西轻工业科学技术研究院公司研制、南宁市万宇食品公司生产的养荣乌鸡汤入选广西“十大药膳”汤饮、主食、小吃系列。
据广西轻工院药膳项目组负责人介绍，本次获奖的养荣乌鸡汤是广西轻工院《方便型药膳粥、汤新产品及冲调型药膳粥、汤新产品的研究与开发》课题组研制出的一款方便型预制汤品。该款药膳托生于具有益气补血、养血安神功效的中医名方“人参养荣汤”，结合具有益气滋阴、通阳复脉功效的炙甘草汤配方，搭配乌鸡肉、鲜淮山、桑葚、桂皮、火麻仁等广西地产药食两用原料，食材的科学配伍既符合现代食品营养科学要求又符合现代中医学理论，充分展现了药膳“色、香、味、形、效”等特点。
下一步，广西轻工院将瞄准广西农垦“绿色、健康、养生”中高端食品发展方向，在大健康食品领域继续蓄力深耕，开发出更多具有广西地域特色、可加热方便型药膳粥、汤产品，加快推动中药材与食品结合的原始生态价值向产业经济高端价值转换。
本次遴选共有121家单位294个药膳品种参评，经过专家评审、集中遴选等，最终确定40个单品入选“十大药膳”菜肴系列、“十大药膳”汤饮、主食、小吃系列以及“区域民族特色药膳”3个荣誉奖项。
（黄汉戈）
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