7月16日，广西农垦首家“檬小二”烘焙体验店在明阳桂垦美食街隆重开业。开业现场，蛋糕、蛋挞、牛角包、麻薯、甜甜圈、榴莲酥、法式奶香片等新鲜烘焙产品和牛奶制品有序摆放，色香俱全，令人垂涎。
烘焙体验店的顺利开业，是明阳淀粉公司创新探索壮大新食品新业态新路径的又一个成功尝试，将为加速推动集团打造现代一流食品企业注入新的强大动能。
橙红色的门头和外墙设计，与店内简约大气的原木色设计风格相呼应，给消费者耳目一新的视觉体验。10余米的落地玻璃窗干净透亮，拉长了视觉的延伸感。透过玻璃窗，操作间内的蒸汽、烤炉等作业设备和操作台上整齐摆放的备用食材、烘焙师们的操作细节，都可一览无余。“檬小二”烘焙店通过可视化的后厨设计风格展示自身的食品安全管理能力，不仅扩大公众参与卫生监督的点和面，也给消费者带来安全放心的消费体验，有效扩大品牌知名度和影响力。
烘焙体验店以明阳淀粉公司非粮生物质能技术全国重点实验室及广职院烘焙食品科研团队为技术依托，以淀粉高附加值产品预拌粉作为烘焙食品生产原料，是明阳淀粉公司与广职院刘永智教授烘焙食品团队开展的烘焙食品产学研一体化产业的深层次合作。合作的初心在于打造桂垦首家烘焙食品体验店，创建烘焙国有企业品牌，为消费者提供健康美味的烘焙产品。
烘焙体验店侧重于客户的体验效果，强调突出“四会”：“会做”，利用明阳淀粉公司现有的预拌粉车间学会制作预拌粉；“会用”，学会用预拌粉制作烘焙产品；“会教”，通过亲子教学，教会客户使用预拌粉制作烘焙产品；“会设计”，科研人员在专家指导下学会设计不同品类、新创意的产品。
烘焙店不仅是烘焙产学研一体化的综合车间，更是拓展烘焙食品产业链的良好平台和载体。下一步，将通过丰富产品线、开辟烘焙新品类，开展中西式面点师培训、考证，技术服务和转让等业务，从包装、原料各方面进行升级，以满足消费者多元化的烘焙需求，为消费者提供更丰富、更满意的品牌体验。
“檬小二”烘焙体验店是继明阳淀粉公司“檬小二”奶茶进军食品饮品市场后，又一个食品产品线下布局的大胆尝试和生动实践。随着食品全产业链的升级与完善，明阳淀粉公司充分发挥“技术互通、品牌融合、产业链整合、优势联合”的强劲动力，不断开拓市场新的增长点，赋能食品行业创新发展。
（韦颖）
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