引言：近来，“毒胶囊”事件再次把食品安全生产推到了风口浪尖。从“三聚氰胺”到“瘦肉精”，从“染色馒头”到“地沟油”直至今天的“工业明胶”……极其严峻的食品安全问题，引起了消费者高度关注的同时，更对广大企业（生产者）提出了更高的要求。
作为自治区直属国有企业集团，广西农垦集团属下有众多食品生产、加工和销售企业，肩负着维护食品安全的重大使命。近年来，特别是从2009年开始国家农业部连续三年组织开展农产品质量安全专项整治工作以来，广西农垦始终以把好食品安全质量关、捍卫消费者生命健康权为己任，以扎实推进农产品质量安全追溯系统建设为抓手，深入开展“农产品质量安全年”活动，围绕“努力确保不发生重大农产品质量安全事件”的工作目标，加强组织领导，深入开展农产品质量安全专项整治，不断加强农产品质量安全监管、农业标准化生产和农产品质量追溯系统建设，全面提升管区农产品质量安全水平，企业生产管理水平不断提高，质量安全责任得到落实，可追溯产品市场竞争力不断增强，辐射带动能力进一步提高，为确保全区乃至全国的食品质量安全专项整治这场战役不断取得新的胜利作出了应有的贡献。
“永新源”猪肉：优质安全畅销香港
2011年，广西农垦永新畜牧集团进一步建立健全农产品质量追溯系统建设项目的各项规章制度，追溯信息工作做到有效记录、链接、传输，从仔猪出生到上市屠宰，原料与兽药采购，原料进场、加工、包装、饲喂等，实现全程监控。同时坚持责任到人，提高产品质量安全保障能力，全年没有发生质量安全事故。
在追溯信息上报方面，该集团加强了对硬件设备、软件系统日常操作及维护管理，确保各项设施正常运转。截至
由于对生产全程进行严格控制，使生产指标和最终产品均达到标准要求。“永新源”牌猪肉已经成为优质、安全的代名词。其中，良圻原种猪场生产的三元杂商品猪由于瘦肉率高、肉质好、损耗少、食品安全有严格控制程序，成功获得香港市场准入资格，通过香港新五丰公司直销香港，并在香港叫响“永新源”猪肉品牌，销售价格比普通肉猪高出1.5元/公斤。二元杂商品猪通过海丰公司分割进入香港百佳超市。2011年，良圻原种猪场出口香港生猪数量达到3万多头，成为广西最大的供港生猪场。2011年，永新畜牧集团也以5000多万元的利润，超额完成了自治区农垦局下达的目标任务，为“十二五”规划开好局、起好步。
“源头”柑桔：果香迷醉众人心
广西农垦源头农场通过修改完善相关配套制度，完善和优化追溯信息系统，组织追溯产品宣传推广，开展人员培训，成立源头农场农资配送中心，切实保障“源头”牌柑桔质量安全。2011年，该场继续推进农产品质量安全大踏步前进，确保“源头牌”柑桔“从田间到餐桌”的全程有效监控和可追溯。
实行规范标准管理，实现高产优质目标。按照“生产必记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究”的总体要求，继续完善了各家庭农场的种植档案、生产加工和运输销售档案，并严格按照绿色食品a级产品的生产标准进行标准化种植和加工，实现了规范化、标准化生产管理，实现了源头柑桔高产优质的目标。
落实质量安全责任，实现全程全员规范管理。通过培训，进一步提高各岗位工作人员对农产品质量安全的认识，全员质量管理不再是管理者教育和督促的结果，而是成为每一个员工的自觉行动，有力地保障了柑桔产品的质量安全。
品牌效应不断增强，企业效益初步显现。追溯项目的实施不但提高了源头柑桔的价值，而且也提升了源头农场的知名度和公信力，树立了“源头牌”柑桔优质安全农产品的品牌形象。贴有可追溯标志的源头柑桔，逐渐得到了市场的认可。
充分发挥平台优势，示范带动作用明显。作为现代农业建设的排头兵，源头农场在全区柑桔行业率先实施质量追溯制度，充分体现该场的技术和组织优势，为辐射带动地方的现代农业发展提供了新的示范平台。截至目前，该场通过产业示范带动和技术服务、销售服务，直接带动周边7760户种植柑桔2.81万亩，每年增加农民收入5000多万元；辐射周边地区31000多户农户种植14万亩柑桔。
“大明山”茶叶：以质量安全取胜
2011年，广西农垦茶业集团由注重产量向注重优质、安全的转变，实现产品结构由中低档向高档、有机、特色化的转变，产品销售由国内批发为主向国内外贸易、品牌连锁经营转变，经营管理也由传统化、经验化向系统化、标准化、规范化转变，扎实推进“大明山”牌茶叶质量追溯建设项目，并将质量追溯工作纳入正常化管理中。经过扎实有效的努力，质量追溯项目建设取得了显著成效。
首先，标准化、规范化生产管理进一步提升，有机产品基地、加工厂和销售认定和产品认证得到快速发展。其次，产品质量安全水平进一步提高。通过积极与农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心对接，经常登陆农产品质量监管平台，实时监控投入品信息，并规范农业投入品的管理，确保可追溯产品的质量安全水平。2011年，对14个茶叶样品进行检测，合格率达100%，生产者产品质量安全意识明显增强。同时，企业经济、社会效益进一步凸显，企业知名度进一步提升，促进了产品销售渠道的拓宽。目前，进入终端销售的产品基本实现追溯贴标。精包装茶平均售价为850元/公斤，比同期同类产品售价750元/公斤高100元/公斤，提高了13.3%，累计增值143万元，弥补了因气候、茶园基地产业结构调整、茶青数量减少及市场变化等因素的影响。该集团绿茶产品继续荣获“广西名牌产品”称号，红金龙、盘龙王等产品在“中茶杯”和“桂茶杯”名优茶评比中获得一等奖，大大提高了企业形象和产品的知名度，有效推进集团打造“4个广西一流”，即广西一流的“产学研一体化、农工贸综合经营、多元经济协调发展”的茶业综合企业；广西一流的高档、有机、优质的茶叶原料生产基地；广西一流的技术含量及自动、智能化程度高，清洁、卫生、低耗并具有示范、科研、教学功能的茶叶加工企业；广西一流乃至全国知名的茶叶品牌。
“水灵灵”蔬菜：名副其实的水灵灵
广西农垦王灵农场自2010年开始实施蔬菜质量追溯系统建设项目，取得了良好成效。
农场蔬菜的质量安全水平大幅提高。通过蔬菜质量追溯系统项目建设，该场蔬菜在农资采购、使用和蔬菜采收、加工、销售等关键环节，都严格按照无公害蔬菜管理办法、无公害蔬菜生产技术规范的要求，基本实现了标准化、制度化、规范化、信息化管理，从根本上保证了产品的质量安全，初步实现产品“从田头到餐桌”的全程质量监控。
经济效益和社会效益初步显现。追溯项目实施一年多以来，该场可追溯蔬菜产品投放市场后均得到了经销商和消费者的普遍认可，贴标产品大受欢迎。可追溯产品售价高于同类产品约0.16元/公斤，贴标包装（20公斤/件）的产品可以多卖4-12元/件。依此计算，追溯产品的经济效益可提高10-20%。同时，质量安全有保证、可放心消费的蔬菜产品，对企业形象的树立也起到了积极的作用。
带动地方蔬菜产业健康发展。2010年，王灵农场荣获广西“胡萝卜之乡”称号。该场很多职工都积累了丰富的生产管理经验，纷纷到周边农村租地大面积地种植胡萝卜。周边的农民积极借鉴该场农产品质量追溯系统的模式和经验，开展规范化、标准化种植，产生了较好的经济和社会效益。到目前为止，该场通过产业示范带动和技术服务销售服务，直接带动周边750多户农户种植胡萝卜2000多亩。
如今在广西，“永新源”猪肉、“大明山”茶叶、“源头”柑桔、“立新”脐橙、“水灵灵”蔬菜……许多有“身份证”的农垦农产品，早已成为家喻户晓的优质、安全、放心、无公害、绿色食品的“代名词”，农垦农产品品牌效应日益突显。
广西农垦，用实际的行动和成效，成为优质安全农产品的代言人。(覃超恒)
来源：广西农垦报